Das Team hinter Gorilla Catering Hamburg
Bei uns arbeiten Küche, Event, Produktion und Logistik nicht nebeneinander, sondern miteinander. Hier sind die Menschen, die dafür sorgen, dass aus einer Anfrage am Ende ein guter Job wird.
Steve Förster – Geschäftsführung
Steve ist Teil der Geschäftsführung und kümmert sich vor allem um Kunden, Konzepte und Events. Er denkt Veranstaltungen gern vom Gast aus und sagt lieber früh, wenn etwas keinen Sinn ergibt, als später drumherumzureden.
Am liebsten mag er Catering, das nicht nach Schema F aussieht. Gutes Essen, ein klarer Plan und genug Luft, um vor Ort trotzdem flexibel zu bleiben.
Jonathan Weber – Geschäftsführung
Jonathan ist Teil der Geschäftsführung und kümmert sich vor allem um Film und Produktion. Er kennt Setalltag, lange Tage und spontane Planänderungen und weiß, dass Filmcatering vor allem zuverlässig funktionieren muss.
Er hält Produktionsplan, Crew und Küche zusammen und sorgt dafür, dass das Essen dann da ist, wenn es gebraucht wird. Nicht irgendwann später.
Thomas – Küchenchef
Thomas ist Küchenchef und derjenige, bei dem am Ende alles zusammenläuft, was aus unserer Küche kommt. Er entwickelt Gerichte, plant Produktionen und behält auch dann den Überblick, wenn gleichzeitig für mehrere Jobs gekocht wird.
Er mag klare Aromen, saubere Abläufe und Essen, das nicht mehr sein will, als es sein muss. Hauptsache richtig gut.
Yvette Krauss – Eventmanagerin
Yvette sitzt im Büro meistens dort, wo die Fäden zusammenlaufen. Sie spricht mit Kunden, baut Angebote, koordiniert Termine und sorgt dafür, dass aus vielen Einzelinfos ein Plan wird.
Wer uns anfragt, landet ziemlich oft zuerst bei ihr. Und das ist gut so, weil sie schnell merkt, was noch fehlt und was schon entschieden werden kann.
Anastasiia Holovyrtseva – Sous-Chefin
Anastasiia ist Sous-Chefin und hält Thomas in der Küche den Rücken frei. Sie organisiert die Produktion, achtet auf Timing und sorgt dafür, dass aus Prep, Ausgabe und Nachbereitung kein Chaos wird.
Wenn viel gleichzeitig läuft, ist sie meistens diejenige, die noch weiß, wo was steht und was als Nächstes dran ist.
Daniel „Danny“ Finn – Logistik
Danny kümmert sich um die Logistik und ist der Typ, den man spätestens dann vermisst, wenn er mal nicht da ist. Er packt Fahrzeuge, bringt Equipment an den richtigen Ort und sorgt dafür, dass Auf- und Abbau nicht aus dem Ruder laufen.
Nebenbei hält er bei uns erstaunlich oft auch die Crew zusammen.
