DIE GENUSSWELTEN VON GORILLA
VIER WELTEN.
VIER HANDSCHRIFTEN.
DEIN EVENT.
Unsere Genusswelten sind vier kulinarische Richtungen für Events in Hamburg und Norddeutschland. Wiese ist pflanzlich, Deich norddeutsch, Hütte herzhaft und Flamme steht für Feuer und Live-Cooking.
Es sind keine festen Menüs. Die Welten geben eine Richtung vor und lassen sich miteinander kombinieren.
WIESE
Pflanzlich, frisch und saisonal. Bei Wiese spielen Gemüse, Kräuter, Hülsenfrüchte und Fermente die Hauptrolle. Die Küche funktioniert als Flying Food genauso wie beim Sharing Dinner und kann komplett vegetarisch oder vegan gedacht werden.
Typisch Wiese: Rote Bete, Blumenkohl, Linsen, Kräuter und saisonales Gemüse. Beispiele aus unserer Küche sind Bete-Stulle, Linsen und Blumenkohl im Tartelette oder ein Rote-Bete-Carpaccio.
DEICH
Deich ist unsere norddeutsche Welt. Fisch, Krabben, Kartoffel, Meerrettich, Apfel und saisonales Gemüse treffen auf eine moderne, klare Küche. Das kann ein kleines Fingerfood sein oder ein komplettes Menü.
Typisch Deich: Matjes mit Schmandcreme, Snüsch im Tartelette, Makrele oder andere norddeutsche Produkte neu gedacht. Die Herkunft soll erkennbar bleiben, ohne dass daraus ein klassisches Fischbuffet wird.
Hütte
Hütte ist warm, herzhaft und gesellig. Wir nehmen süddeutsche und alpine Klassiker und bringen sie in eine Form, die auch bei einem modernen Event funktioniert. Als Fingerfood, Sharing oder Buffet.
Typisch Hütte: schwäbischer Strammer Max, fein angerichteter Wurstsalat, kleiner Zwiebelkuchen oder Apfelstrudel als Dessert. Vertraute Aromen, aber nicht wie auf einem Vereinsbuffet.
FLAMME
Bei Flamme gehört die Zubereitung zum Event. Wir arbeiten mit Grill, Feuer, Rauch und Live-Stationen und bereiten Fleisch, Fisch und Gemüse sichtbar vor den Gästen zu.
Das passt besonders gut zu Sommerfesten, größeren Firmenevents und Veranstaltungen mit viel Bewegung.
Typisch Flamme: Pulled Mushroom Burger, Hüftsteak, Löffellachs oder pflanzliche Grillgerichte. Wichtig ist nicht möglichst viel Show, sondern dass Feuer und Produkt zusammenpassen.
Welche Genusswelt passt zu welchem Event?
| Genusswelt | Charakter | Passt besonders gut zu |
|---|---|---|
| Wiese | pflanzlich, frisch, saisonal | Hochzeiten, Corporate Events, sommerliche Veranstaltungen |
| Deich | norddeutsch, klar, maritim | Hamburg-Events, Empfänge, Menüs mit regionalem Bezug |
| Hütte | herzhaft, warm, gesellig | Winterevents, Firmenfeiern, Sharing und Buffets |
| Flamme | Feuer, Grill, Live-Cooking | Sommerfeste, große Events und offene Eventformate |
Welten kombinieren
Wiese und Deich ergeben zum Beispiel ein leichtes, norddeutsches Konzept mit starkem Gemüseanteil. Hütte und Flamme funktionieren gut, wenn es kräftiger und geselliger werden soll.
Am Ende entscheidet der Anlass, nicht ein starres Paket.
So funktioniert Gorilla
Wähle deine Genusswelt(en).
Eine Welt. Klar auf den Punkt.
Für Events, die schnell planbar sein sollen, ohne beliebig zu wirken
Zwei Welten. Mehr Charakter.
Für Events, bei denen verschiedene kulinarische Richtungen miteinander kombiniert werden.
Dein Event. Komplett neu gedacht
Individuell entwickelt, kuratiert und auf Anlass, Location und Gäste abgestimmt.
